Lifestyle

“Arroz” de Coliflor Con Cilantro y Limón

La moda de la comida me puede parecer una de las mejores modas que hay actualmente. Me puede encantar la idea de que una verdura o una hoja verde se ponga de moda y le de la vuelta al mundo. Lo mejor es que mientras más vueltas de, cada vez nos llegan más y más formas de prepararlas.

Ya estuvo de moda el kale y el boom de los super foods ya está pasando y ahora es el turno de la coliflor.

¿Quién iba a pensar que “los arbolitos blancos”, qué se nos hacían muy sin chiste y sin sabor en años anteriores iban a crecer y a volverse tan famosos en esta tiempos? La coliflor es una de las verduras más versátiles que yo conozco para cocinar. Puedes hacer salsas con ella, sopas, la puedes comer cruda, rostizar, lo que quieras. Y lo mejor de todo es que siempre sabe deliciosa.

Esta receta es perfecta para la gente que no come arroz, carbohidratos o sigue una dieta paleo. La coliflor es tan, tan noble que cuando la pones en un procesador de alimentos queda tipo arroz.

Esta es una receta básica de arroz de coliflor, pero por favor no dejes de experimentar con otras hierbas de olor, o con chile o con otras salsas.

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