Pastelon: The Puerto Rican Plantain Lasagna


Ingredientes

  • Ingredientes: One Large Pan Sirve de 8 a 10 personas
  • 7 a 10 Plantains amarillos (También puedes comprar amarillos congelados.)
  • 1 ½ a 2 libras de carne molida (Para hacer la receta vegetariana, reemplazar la carne con frijoles o tofu.)
  • 1 tarro de alcaparras
  • 1 cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 1 pimienta roja y verde
  • 1 Manojo de Cilantro
  • Pequeña lata de salsa de tomate
  • Especias: Comino, Orégano, Sal, Achiote (o Anato)
  • 1 Paquete de queso Jack de pimienta
  • Vegetales o aceite de oliva
  • Dos huevos
  • Cuatro cucharadas de agua
  • Papel de aluminio y un plato grande para hornear

Ingredientes

  • Make Sofrito: En un procesador de alimentos mezcle media cebolla, medio cilantro, un diente de ajo y los pimientos verdes y rojos.
  • Vierta 1 a 2 cucharadas de aceite en una cacerola, agregue el sofrito y comience a saltear.
  • A medida que el sofrito empieza a cocinar, destripe el resto de la cebolla y agregue a la sartén. Espolvoree la sal a su gusto y cocine hasta que las piezas de cebolla sean suaves y claras.
  • Cortar dos dientes de ajo y añadir a la cacerola, saltear unos minutos más y luego añadir el comino, achiote, orégano, sal al gusto y alcaparras.
  • Como los ingredientes en la cacerola empiezan a cocinar juntos agregar la salsa de tomate y la carne picada. Espolvoree más comino, orégano y sal a su gusto. Mezclar todo.

Ingredientes

  • Precalentar el horno a 350 grados. Como la carne se cocina a fuego medio-bajo, comenzar a pelar y cortar el plátano en rodajas de una pulgada.
  • Rocíe la cacerola con el aerosol para cocinar, luego coloque la parte inferior de la cacerola con las rebanadas de plátano.
  • Poner la sartén en el horno durante 15-20 minutos (hasta que los plátanos estén ligeramente dorados).
  • Como los plátanos están en el horno y la carne molida está cocinando, comenzar a rallar el queso de pimienta.

Direcciones

  1. Revolver los huevos y añadir agua para mezclar.
  2. Saque los plátanos del horno (mantenga el horno encendido a 350 grados).
  3. Verter el picadillo uniformemente sobre los plátanos.
  4. Espolvoree el queso rallado uniformemente sobre la carne.
  5. Cubrir con papel de aluminio y poner el horno a 350 grados durante 20 minutos.
  6. Retire el papel de aluminio y hornee sin cubrir durante 20 minutos adicionales.
  7. Una vez que el queso en la parte superior empieza a dorar, retire el plato para hornear del horno. Dejar reposar durante 10 minutos, cortar y servir!
  8. Usted puede servir pasteon con arroz y frijoles y / o una simple ensalada. ¡Porque vivo en Pittsburgh, me gusta servir mi pastelon con la famosa ensalada latina de Pittsburgh de Cafe Con Leche para un toque cultural y cultural! ¡Disfrutar!

Mi plato puertorriqueño favorito es pastelon. Es la versión de la cazuela del chuchifrito puertorriqueño, llamado “pionono”. El último alimento de la comodidad, pastelon se puede describir como la lasaña puertorriqueña. Plátanos fritos dulces en la parte inferior, picadillo salado (carne molida de res molida) en el medio y queso picante del gato de la pimienta derretido en tapa. Cada bocado es una melodía de sabores.

Pastelon es un plato sin gluten y puede hacerse vegetariano o vegano muy fácilmente mediante el uso de frijoles o tofu en lugar de carne y verduras en lugar de queso.

Advertencia: Este plato es un placer de la muchedumbre, siempre preparo al menos dos cacerolas y siempre va rápidamente, a menudo con dejar a los huéspedes que quieran más. Si usted no piensa que va a comer dos sartenes, preparar dos luego congelar uno y hornearlo en una fecha posterior para una cena fácil.

Language

Buscar

Social

Get our best articles delivered to your inbox.

  • Este campo es un campo de validación y debe quedar sin cambios.