Tomates Bautizados del Jardín


(Nota del Editor: Artículo de Perla Sofia Curbelo, AKA AgroChic, para HipLatina. Atraves de esta serie, ella nos enseña muchas ideas para empezar, mejorar, o planear tu jardín).

Hace un tiempo, visité la finca de tomates Florece Hidroponía, entre las montañas del pueblo de Morovis, a 45 minutos de San Juan, Puerto Rico. Esta finca hidropónica produce todo el año tomates de las variedades beefsteak, grape (uva) y roma.

Regresé a casa con media libra de tomates uva. De color rojo intenso, jugosos y exquisitos, sobre todo si estaban acabados de cosechar. Como los cherry, los tomates uva son favoritos de grandes y chicos, pues su tamaño los hace perfectos para comerlos en meriendas, como la fruta que son; en ensaladas, aperitivos, y por qué no, en cocteles.

Precisamente, días antes me regalaron una botella de vodka, así que quería combinar los tomates con el licor.

Me inspiré en el aperitivo de la blogger Lisa Thiele, de SheKnows, pues el tiempo de preparación es menor que el requerido para la receta de vodka de tomates para la cual necesitas al menos cinco días.

Esta es una estupenda receta para servir previo a los cocteles y/o durante el fin de semana. Recuerda mantenerlo alejado de los niños y déjale saber a tus invitados que los tomates ‘están bautizados’, es decir, contienen alcohol. Puedes comerlos solos, sazonados con sal, o combinándolos con un rico jamón curado.

Mientras más tiempo pasen los tomates en el baño de vodka más absorberán el alcohol. El efecto de éste no lo sientes inmediatamente, pero al cabo del tercer tomate, sí. Recuerda que estás consumiendo alcohol indirectamente. Mantén el control, sobre todo si vas a consumir otras bebidas.

Aprovecha la cosecha de tu huerto o la abundancia de productos de tu zona para experimentar, preparar y servir recetas creativas.

 

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