Quick and Healthy Tostadas Verdes – Delicioso Recetas


Tostadas Verdes

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Para la col:

Ingredients

  • ½ col verde rebanada lo más delgado posible
  • Jugo de medio limón
  • 1 cucharadita de sal

Para la salsa:

Ingredients

  • 5 tomatillos, pelados y lavados
  • ¼ de cebolla blanca en trozo
  • ½ taza de cilantro
  • 1 aguacate
  • jugo de medio limón
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 18-20 tostadas de maíz aproximadamente
  • 1 1/2 taza de frijoles negros refritos o una lata
  • 1 pepino lavado, pelado y cortado en rodajas delgadas

Modo de hacerse:

Directions

  1. Rebana la col lo más delgadito que puedas. Ponla en una ensaladera, agrega la sal y el jugo de limón. Mezcla bien y deja a un lado.
  2. Para hacer la salsa, pon todos los ingredientes en la licuadora. Licua y prueba de sal y de limón. Ajusta el sazón si es necesario.
  3. Para armar las tostadas, embarra de una a dos cucharadas de frijol negro refrito en una tostada, agrega uno o dos puños de la col preparada, agrega unas cuantas rebanadas de pepino y termina con un poco de salsa.

NOTAS:

a la salsa le puedes agregar un chile serrano o un chile jalapeño para que pique. Puedes terminar las tostadas con cebolla morada en rebanadas y cilantro picado o con cebolla morada curtida.

Tostadas verdes: puede que sea el nombre con el que menos se te antoje comerte estas tostadas. Pero para los niños tener algo fuera de lo normal, aunque sea en el nombre siempre es emocionante. Así poco a poco he ido cambiando los nombres de algunos platillos para que prueben y coman con más ganas. No sé si son sólo los míos, pero a mis hijos, les fascina lo diferente, lo ocioso y por qué no, hasta lo medio asqueroso.

Por eso, los platillos en mi casa tienen nombres totalmente diferentes a lo normal. La sopa de brócoli, es sopa de árbol y la de coliflor, sopa de árbol blanco. Y de ahí siguen y siguen los nombres, desde la ensalada de la verdura más fea, hasta nombres de verdad raros y nada antojables.

Ahora, este nombre de tostadas verdes, para los niños es lo máximo, porque en su mundo hay muchas cosas verdes, te lo dejo a tu imaginación…. Para mí, como mamá también hay muchas cosas verdes, pero en mi mente son verduras, hojas y verduras verdes. Y creo que no hay ninguna mamá que no esté super preocupada por alimentar de la mejor manera a sus hijos. Una de las mejores maneras de hacerlo es darles muchas, muchísimas verduras verdes. Para los expertos en nutrición, mientras más verde sea la hoja o la verdura, mayor es el contenido de nutrientes. Por eso, estas tostadas están llenas de todas las tonalidades de verde que pude pensar. La salsa está hecha con tomates verdes (tomatillos), cilantro y aguacate. La tostada y el frijol negro están cubiertos por col verde y encima, pepino, verde otra vez. Es una combinación de nutrientes, vitaminas y minerales perfecta para hacer que nuestros niños crezcan super sanos y fuertes. Y lo mejor de todo es que se las devoran mientras encuentran el verde más verde o el nombre perfecto para ese verde.

 

 

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