Mi plato puertorriqueño favorito es pastelon. Es la versión de la cazuela del chuchifrito puertorriqueño, llamado “pionono”. El último alimento de la comodidad, pastelon se puede describir como la lasaña puertorriqueña. Plátanos fritos dulces en la parte inferior, picadillo salado (carne molida de res molida) en el medio y queso picante del gato de la pimienta derretido en tapa. Cada bocado es una melodía de sabores.
Pastelon es un plato sin gluten y puede hacerse vegetariano o vegano muy fácilmente mediante el uso de frijoles o tofu en lugar de carne y verduras en lugar de queso.
Advertencia: Este plato es un placer de la muchedumbre, siempre preparo al menos dos cacerolas y siempre va rápidamente, a menudo con dejar a los huéspedes que quieran más. Si usted no piensa que va a comer dos sartenes, preparar dos luego congelar uno y hornearlo en una fecha posterior para una cena fácil.
